9 et 11 rue du Parlement 64000 PAU Restaurant gastronomique, spécialité de poissons et fruits de mer.




MENU 35€


*****************

Les Coquilles Saint - Jacques aux poireaux
Ou L'Assiette de Fruits de mer
(3 sorlut - 3 marennes - bulots)
Ou Les Escalopes de Foie frais et mi-cuit
oignons confits à la mûre
Ou La Salade béarnaise (salade,tomates,gésiers,foiegras)
Ou l'aumoniere de chevre à la pomme et au pesto



*************************


Le Magret de canard grillé au romarin et
sa purée de Patate douce vanillée
Ou L'entrecôte grillée sauce roquefort
Ou Filet de bar grillé à la baie rose et poivre vert
de malabar, légumes croquants
Ou Le Civet de Gambas au Banyuls

LEGUMES DU JOUR



************************


L' Orange à l'orientale
Ou Les Profiteroles au chocolat chaud
Ou La Coupe glacée Saint-Jacques
Ou La Coupe des îles (glace coco, fruits frais)

MENU 35€


*****************

Gratin of oven –baked fresh scallops on a bed of creamed leeks
or Seafood platter (6 oysters, whelks)
or Pan-fried duck liver and Foie Gras with
blackberry & onion chutney
or ‘Béarnaise’ salad (duck gizzards, foie gras)
or Warm goast cheese in a pastry basket with apple and pesto



*************************


Grilled duck breast with rosmary jus &
vanilla infused sweet potato purée
or Sirloin steak with roquefort sauce
or Sea Bass fillet grilled with pink peppercorns &
green ‘Malabar’ pepper, crunchy vegetables
or Gambas (large prawns) stewed in Banyuls

Vegetables of the day



************************


Oriental Orange (marinaded in 4 spices)
or Ice-cream Sundae ‘St-Jacques’
or Profiteroles with chocolate sauce
or Coconut ice-cream with fresh fruit



****************


PHOTOS