9 et 11 rue du Parlement 64000 PAU Restaurant gastronomique, spécialité de poissons et fruits de mer.

La soupe de poisson

Les 12 huîtres de Marennes

L'aumoniére de chêvre à la pomme et au pesto

Les St-Jacques rôties au lait de coco et oeufs de saumon

Les coquilles St-Jacques aux poireaux

La salade mélangée aux gésiers confit et foie gras

Les escalopes de foie frais et mi-cuit, oignons confit a la
mûre