9 et 11 rue du Parlement 64000 PAU Restaurant gastronomique, spécialité de poissons et fruits de mer.

Menu a partir de 18€ ( le midi en semaine)



menu a 26€



menu a 35€



menu degustation


Menu a 18€ / entrée plat ou plat dessert

20€ / avec un verre de vin

22€ / entrée plat dessert hors boisson





gratin de saint-jacques


ou chevre roti aux amandes sur lit de salade


ou salade mélangée aux gésiers confits


ou la soupe de poisson





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le magret de canard grillé


ou confit de canard


ou le saumon grillé au beurre blanc


ou les gambas grillées à la plancha


Légumes du jour


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ou les profiteroles au chocolat chaud


ou la pâtisserie du jour


ou la coupe St-Jacques (glace vanille, meringue,

chocolat


chaud, chantilly)


Menu a 26€



La salade melangée aux gésier confit et foie gras

ou L'aumoniére de chévre à la pomme et au pesto

ou La soupe de poisson

ou Les coquilles St-Jacques aux poireaux

ou Le foie gras mi-cuit et ses toasts

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Le Magret de canard grillé aux deux pommes

ou le faux-filet sauce vigneronne

ou le confit de canard

ou la daurade grillé à l'Espagnole

ou Les gambas aux fonds d'artichauts a la vanille

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Profiteroles au chocolat chaud

ou coupe St-Jacques

ou pâtisserie du jour


Menu a 35€



Les St-Jacques rôti au lait de coco et aux oeuf de saumon

ou Les 6 huîtres de marennes et bulot

ou Les escalopes de foie frais et mi-cuit, oignons confit a

la mure

ou la salade béarnaise ( salade, tomate, gésiers, foie gras)

ou La briochine de foie gras et cêpes, sauce madére

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Le magret de canard grillé au romarin et sa purée vanillée

ou l'entrecôte grillée sauce roquefort

ou Le filet de bar grillé à la baie rose et poivre vert de

Malabar, légumes croquants

ou Le civet de gambas au Banyuls

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L'orange à l'orientale (en saison)

ou Les profiteroles au chocolat chaud

ou la coupe St-Jacques